视力筛查仪是否采用全触摸一键操作，这取决于具体的设备型号和品牌。从参考文章2中可以了解到，存在采用智能化操作模式的视力筛查仪，这些设备通常具有全触摸一键操作的功能。然而，这并不意味着所有视力筛查仪都采用这种操作方式。

以下是对视力筛查仪操作方式的概括：

1. 全触摸一键操作：部分视力筛查仪采用全触摸屏幕，用户可以通过触摸屏幕上的选项和按钮来完成所有操作。这种操作方式直观、简单，用户容易上手。

2. 控制面板操作：除了全触摸操作外，一些视力筛查仪还配备了控制面板，用户可以通过控制面板上的按键来完成各种操作。这种操作方式同样方便用户操作。

参考文章3中也提到了视力筛查仪的使用方法，包括设备准备、设备开机、测试操作等步骤，但并未明确指出是否采用全触摸一键操作。

因此，在选择视力筛查仪时，需要查看具体设备的说明和操作手册，以确定其是否采用全触摸一键操作。同时，用户也可以根据自己的使用习惯和喜好，选择最适合自己的操作方式。